bánh mochi theo VQB:

Nguyên liệu :8 viên
50g bột nếp +50g đường +100g nước .1 tbsp xoài xay .hay dâu hoặc hoa quả mình thích
100g bột ngô +30g đường bột .Rây chung.
1 hộp kem mua ở siêu thị.or tự làm có thể cho nhân tùy thích như đậu xanh .đậu đỏ ..v..v
Cách làm :
rây chung bột bắp và đường bột vào khay để đó.
Cho bột nếp vào âu và đường trộn đều.cho nước vào và cho xoài xay vào khuấy tan và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào lò vi sóng đun 30 giây đem ra quậy đều cho bột chín đều.cho vào lần 2 đun 30 giây nửa.nếu bột trong hết là chín.
Đổ bôt chín ra khay bột khô .phủ bột khô lên đều khắp .dùng tay ấn đè cho bột dàn đều mỏng 3 li .để 5p cho bột thấm bột khô.dùng dao cắt bột ra làm 8 mảnh .
Lấy 1 mảnh quét bớt bột phủ cho vào dỉa có lót nylon màng bọc tp .Đậy lên một lớp màng bọc .từng lớp cho ko dính nhau.để 10p cho dịu lại rồi mang ra lót màng bọc cho nhân vào bọc lại .vo tròn .lấy màng bọc ra. xếp vào khuôn giấy .
Bánh này chỉ dùng trong 1 hay 2 ngày thôi.ko để lâu.mốc ko ăn được.